chateau joliet vin fronton

Château JOLIET
Marie-Ange et Jérôme SORIANO
345, chemin de Caillol
31620 FRONTON

Accueil :
du mercredi au samedi de 9h00 à 12h et de 15h à 18h
les autres jours sur RDV.

Tel : 05.61.82.46.02
Fax : 09.70.06.64.16
Mail : dejoliet@orange.fr
aoc fronton vin sud-ouest cave foire vins

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CEPAGES

Négrette : 50%
Syrah : 35%
Cabernet sauvignon : 15%

ACCORDS GOURMANDS

Ce vin accompagnera avec succès la cuisine gastronomique, viandes en sauce et gibiers.

VINIFICATION


Afin d’élaborer cette cuvée « Haute Expression », nous nous plions à respecter un cahier des charges, qui établit des règles de la parcelle jusqu’à la mise en bouteille. Pour cela, nous sélectionnons les parcelles les plus qualitatives du domaine.

Les grains sont ramassés au maximum de leur potentiel, puis vinifiés de façon très délicate. Ce processus permet une macération et une extraction longue et douce, afin d’obtenir une complexité aromatique, plus de matière en bouche et des tanins veloutés.


DEGUSTATION

Cette cuvée, expression d’une passion, est l’aboutissement du fruit de la nature et du travail de l’homme, le résultat d’une démarche où le vigneron cherche à révéler le meilleur de son pied de vigne pour élaborer avec patience et douceur une cuvée « Haute Expression ».

A laisser reposer quelques mois en cave, il évoluera encore harmonieusement pendant quelques années. Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C.


CONDITIONNEMENT

Bouteille type « bourguignonne »